Duzeka.pl

Katalog

Książka A-Z

OPIS PRODUKTU

21.11.2016, 17:59
  • Autor Gessler Lara
  • Wydawnictwo Edipresse Polska
  • Rok wydania 2016-09-28
  • Oprawa twarda
  • Liczba stron 256
  • ISBN 9788379454150

OCENA

Słodki zielnik Lary
Lara Gessler fachu uczyła się od najlepszych mistrzów w akade­miach kulinarnych oraz restauracjach Londynu i Nowego Jorku. Córka słynnej restauratorki Magdy, pasję do gotowania odzie­dziczyła po mamie i tacie - cukierniku. Jej książkowy debiut to przełożenie polskiej, pełnej aromatycznych ziół kulinarnej trady­cji na język współczesnej kuchni w ponad 50 przepisach. Majera­nek, tymianek czy jałowiec w książce Lary występują w nowej roli dodatków do deserów.

Wydanie dwujęzyczne, po polski i angielsku.


RECENZJA

Słodki zielnik Lary to pozycja będąca wyrazem pasji i ambicji Lary Gessler. Córka słynnej restauratorki już dawno udowodniła, że nazwisko dało jej dobry start, ale to ciężką pracą zdobywa uznanie mistrzów swojego fachu. Serce do gotowania ma we krwi, zaś sztuki kulinarnej uczyła się w najlepszych akademiach kulinarnych i w najsłynniejszych restauracjach. Słodki zielnik Lary to niezwykle odważny debiut. Powiedziałabym nawet, że Lara Gessler rzuca wyzwanie największym mistrzom kulinarnym, wprowadzając kuchnię, jakiej jeszcze nie było.


Punktem wyjściowym jest wykorzystanie w deserach takich ziół jak: tymianek, lawenda, jałowiec, melisa, mięta, liść laurowy, goździki, gałka muszkatołowa i majeranek. Jako dodatki do dań wytrawnych te dary natury są nam doskonale znane, jako dodatki do ciast i słodkości już niekoniecznie. Już na tym etapie warto zadać sobie pytanie "czy mam na tyle odwagi?". Niestandardowe połączenia smaków to propozycja dla ludzi ciekawych kuchni i mających wyostrzone zmysły. Po wypróbowaniu kilku przepisów muszę przyznać, że proporcje to nie wszystko. Przyprawy są niezwykle czułe na temperaturę, wilgotność i czas. Przepisy proponowane przez Larę Gessler wymagają poczucia smaku, doświadczenia i dbałości o szczegóły. Bardzo łatwo zagubić zadowalający efekt, ale warto próbować. W przypadku tej książki stwierdzenie - tego jeszcze nie próbowaliście - nabiera dużo sensu.


We wstępie czytamy, że nie miała być to kolejna książka kucharska powielająca schematy. Miała być świeża, prawdziwa i dobrze realizowana. Lara Gessler powstrzymała się, przed sprzedażą prywatności. Patrząc na elegancką okładkę, na której nie ma twarzy autorki (a przecież byłby to niesamowity chwyt marketingowy!) domyślam się, jak trudno było przeforsować takie rozwiązanie. W tej książce nie ma za grosz komercyjności. Jest pasja. Intuicyjne i poparte wieloma doświadczeniami wkomponowanie ziół w świat cukiernictwa.


Z pewnością nie jest to książka, która zachwyci osobę rozpoczynającą przygodę z gotowaniem czy nawet przeciętną gospodynię domową. Lara Gessler proponuje kuchnie prostą, ale eksperymentalną. Proponuję przed zamówieniem tej książki obejrzeć ją w księgarni. Z pewnością zachwyca oprawa zewnętrzna. Twarda oprawa, powlekana matowym materiałem z delikatną teksturą papieru, gruby kremowy papier, niezwykle realistyczne fotografie. Nie pozowane, a jakby zrobione mimochodem. To pięknie wydana pozycja. Warto wspomnieć, że jest to książka dwujęzyczna, po polsku i po anielsku.


Połączenie ziół z wypiekami i deserami nie wkupiło się w moje podniebienie. Zabrakło mi wyczucia smaku i umiejętności, ale doceniam nietuzinkowość przepisów, pasję i wiedzę Lary Gessler. Z pewnością takiej książki kucharskiej jeszcze nie miałam.


Justyna Chaber

FILM

Komentarze

Ostatnie     recenzje

Nowości

FILM
KSIĄŻKA
MUZYKA
GRY

Konkursy

Newsletter

Chcesz wiedzieć więcej niż inni? Tylko w naszym Newsletterze dowiesz się wszystkiego z pierwszej ręki!
ekspres do biura warszawa
automaty vendingowe

  • Artykuły
  • Wywiady
  • Inne

Urodzinowa impreza Gutek Film w barStudio!

25-lecie Gutek Film w barStudio już 7 grudnia. Za konsoletą Roman Gutek... »

Boskie Targi Bożonarodzeniowe

Zapraszamy na kolejne, 29. Targi Bożonarodzeniowe do Państwowego Muzeum... »

Dni Nagrody Lux

29 listopada – 1 grudnia zapraszamy miłośników kina na bezpłatne po... »

Nasze     Patronaty

Biega
    na blogach

McClellan Brian ? Jesienna Republika. Trylogia magów prochowych t.3
Trzeci i ostatni tom trylogii Magów prochowych doczekał się wreszcie swojej kolejki do czytania.  Po lekturze tomu drugiego zastanawiałam się, czy autor zdoła mnie
Królestwo Książek
Darmowe książki dla Blogerek! (i Blogerów)
Cześć! Wiem, że może to zabrzmieć jak kiczowata reklama, ale akcja z pewnością taka nie jest.Dzielę się wiadomością ze wszystkimi Blogerkami
Kobietnik
"Taki kot pomaluje każdy płot" - zwierzęcy bohaterowie podbijają nasze serca!:)
Sympatyczny zwierzak na okładce nie tylko fizjonomię ma uroczą - jest też istotką o złotym sercu, niezwykle empatyczną, pomysłową, działającą
Książkowa mania
BOOK TOUR: "Co mnie zmieniło na zawsze" - Amber Smith
Cześć, dziś kolejna książka, przeczytana w ramach Book Tour. Organizatorką jest autorka bloga "Wyznania uzależnionej od..książek"     Eden j
Mercy In Your eyes
Doodle Fusion: Planeta Bazgrołów
Stres to niestety nieodłączny element naszego życia. Towarzyszy nam niemal każdego dnia czy to w pracy, szkole, czy w domu. Można sobie z nim radzić na wiele ró
Elle Kennedy: Podbój
Autor: Elle KennedyTytuł: PodbójSeria: Off-Campus #3Stron: 448Wydawca: Zysk i S-kaBeztroska swoboda studencka powoli dobiega końca. Bohaterowie serii Off-Campus stopniowo docieraj
Zwiedzam wszechświat
Zapowiedzi marcowe [2017]
Luty minął jak z bicza strzelił, przyszła pora na marcowe zapowiedzi wydawnicze.Również i tym razem nie powala ilość nowości, które mnie w jaki
Redaktor na tropie
Mariusz Czubaj ?Martwe popołudnie?
Myślcie, a będzie Wam dane Żyjemy w czasach świętej trójcy. Ta trójca to media, biznes i polityka. Zacznę od sprostowania. I czepiania się. Choć
Kobietnik
"Tajemnicze kolorowanki" - kolorowanie i "wartości dodane";)
Pani naszej pierwszoklasistki stara się urozmaicać lekcje na wszelkie sposoby - wiadomo, że niesztampowe zadania przykuwają uwagę, wciągają, intrygują. Gdy zada
Angus Watson "Czas żelaza"
Zazwyczaj dzielę książki na trzy kategorie. Pierwszą stanowią dzieła, które przywracają czytelnikom wiarę w istnienie dobrej literatury. W szeregi drugie
Redaktor na tropie
Marcin Ciszewski ?Wiatr?
Nasza zima zła To miał być sylwester inny niż wszystkie, spędzony w surowych warunkach w schronisku na Kasprowym Wierchu, będącym mekką wszystkich szanują
Fascynacja książką
"Piąta pora roku" Nora K. Jemisin
Kiedy "Piąta pora roku" trafiła w moje ręce, od razu miałam ochotę ją przeczytać. W zależności od nastroju lubię sięgać po różne
Nałogowy Książkoholik
FELIETON: Wcale nas nie znacie!
źródłoPrzeglądając różnego rodzaju strony internetowe i czytając komentarze co poniektórych osób i nie ukrywajmy, że chodzi mi tu gł
Kobietnik
"Taki kot pomaluje każdy płot" - zwierzęcy bohaterowie podbijają nasze serca!:)
Sympatyczny zwierzak na okładce nie tylko fizjonomię ma uroczą - jest też istotką o złotym sercu, niezwykle empatyczną, pomysłową, działającą
Po drugiej stronie... książki
"Harry Potter i Kamień Filozoficzny", wersja ilustrowana
Dziś recenzja trochę nietypowa, bo zdjęciowa. Jestem pewna, że wielu z Was, tak jak i ja z niecierpliwością wyczekiwało tej daty: 21//22 października, premiera
Zwiedzam wszechświat
"Mnich"
Autor: Matthew Gregory LewisTytuł: "Mnich"Wydawnictwo: Vesper, 2016Ilość stron: 457Okładka: miękka ze skrzydełkamiW II połowie XVIII wieku ludzką wyobraźni
Przedpremierowo: Co mnie zmieniło na zawsze [patronat]
Agresja. Brutalność. Przemoc na tle seksualnym.  GWAŁT. Niewiele jest książek młodzieżowych, które  podejmowałyby się próby przedst
Fascynacja książką
"Brama piekieł" Bill Schutt, J.R. Finch
Rozpoczął się listopad. Miesiąc raczej smutny, szary, ponury. Mniej więcej taką atmosferę daje się wyczuć podczas lektury "Bramy piekieł", chociaż
Kobietnik
"Królestwo Liter" - takie pisanie jest miłe niesłychanie:)
O dziwo Starsza jest najpilniejszą uczennicą, mimo że jeszcze w przedszkolu deklarowała ze łzami w oczach: "Ja nie chcę do sioły, nigdy nie pójdę do sio&
Zostań najbogatszym Ojcem Chrzestnym - recenzja gry Kasa i Spluwy
Gry imprezowe goszczą u nas często. Bardzo cenimy sobie tytuły w których może zasiąść więcej niż  osób, gdyż mamy wielu znajomych l
facebook