Duzeka.pl

Katalog

Książka A-Z

OPIS PRODUKTU

22.01.2021, 23:32
  • Autor Dario Bressanini Beatrice Mautino
  • Tłumaczenie Tomasz Kwiecień
  • Tytuł oryginalny Contro natura. Dagli OGM al "bio", falsi allarmi e verita nascoste del cibo che portiamo in tavola
  • Wydawnictwo Literackie
  • Wydanie I
  • Data wydania 2021-01-27
  • Kategoria Poradniki
  • ISBN 978-83-08-07350-6
  • Liczba stron 368

OCENA

Przeciw naturze. Prawdy i mity o GMO, żywności ekologicznej, glutenie i o tym, co się kryje w naszym jedzeniu
Nareszcie głos rozsądku i solidna porcja wiedzy w dyskusji o zdrowym odżywianiu!

Praktyczny i niezbędny przewodnik po tym, co "organiczne", "tradycyjne", "wolne od" i... "naturalne" odżywianie to cel prawdziwego wyścigu, w którym od lat biorą udział dietetycy, celebryci, media i my sami. Jednak nasze poglądy w tej kwestii wcale nie są ugruntowane. Niepokojeni i zdezorientowani coraz to nowymi alarmami pojawiającymi się w mediach na temat szkodliwości kolejnych składników, utwierdziliśmy się w przekonaniu, że ?manipulowanie? żywnością to największe zło, zapominając, iż rośliny ulepszamy od początków rolnictwa.

Na czym opieramy pewność, że pomarańczowy to naturalny kolor marchewki? Albo ryż, po który sięgamy w sklepie, jest naprawdę ekologiczny? Czy istnieje coś takiego jak ?nadwrażliwość na gluten?? Aby sprawdzić jakość oraz pochodzenie tego, co trafia na nasz talerz, i rozwiać liczne wątpliwości autorzy - włoscy naukowcy: chemik i biotechnolożka znana z bestsellerowego poradnika Bez parabenów. Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę - opisują historię pokarmów, analizują dowody zgromadzone przez badaczy i wsłuchują się w prastarą mądrość rolników. Dzięki ich pełnemu pasji spojrzeniu oraz rzetelnym objaśnieniom możemy wreszcie dokonać świadomego wyboru jako konsumenci, bez obaw, że działamy "przeciw naturze".


RECENZJA
W dzisiejszych czasach coraz częściej mówi się o żywności genetycznie zmodyfikowanej. O, tym jaka to ona jest zła, że warto jeść żywność ekologiczną. Tylko czy faktycznie GMO jest takie złe, a żywność ekologiczna jest taka wspaniała? Na różnych stronach można znaleźć różne informacje, często dość sprzeczne. Na szczęście z pomocą przychodzi najnowsza książka od Wydawnictwa Literackiego "Przeciw naturze. Prawdy i mity o GMO, żywności ekologicznej, glutenie i o tym, co się kryje w naszym jedzeniu" Dario Bressanini i Beatrice Maution.

W trzynastu rozdziałach autorzy bardzo dokładnie opisują wszystkie aspekty związane z GMO czy glutenem. Mówią o tym, że nie każda mutacja jest tworem nowoczesności. Sporo produktów, które jemy na co dzień, w przeszłości zostały w jakiś sposób zmodyfikowane, czy to przez człowieka, który uprawiając zboże, czy warzywo zawsze wybierał, te najlepsze, czy nawet przez zwierzę, jak miało miejsce w przypadku jabłka. Nawet nie zdajemy sobie sprawy, że kiedyś doskonale nam dzisiaj znana marchewka, była kiedyś fioletowa i tak jak paręset lat temu ludzie dziwnie patrzyli na nowy twór, jakim była pomarańczowa marchewka, tak my dzisiaj patrzymy na taką, która jest fioletowa. W dyskusji nad GMO daje to sporo do myślenia.

W książce bardzo podobało mi się to, że autorzy nie narzucają swojego zdania. Nie twierdzą, że GMO jest wspaniałe lub nie. Przedstawiają różne badania, eksperymenty, przytaczają wypowiedzi różnych ekspertów, historię danego produktu, żeby każdy sam mógł wyrobić sobie własną opinię. Oczywiście z tekstu można wywnioskować, za czym autorzy się opowiadają, ale nie twierdzą, że tylko oni mają rację.

Nie każdy rozdział interesował minie w tym samym stopniu. Jak dla mnie trochę za dużo miejsca było poświęcone glutenowi, za to z ciekawością czytałam o ryżu (do tej pory nie zdawałam sobie sprawy, że ma aż tyle odmian) lub o marchwi czy słoneczniku.

Ogólnie książkę czyta się bardzo dobrze, jest w niej sporo naukowej wiedzy, ale została ona przedstawiona w bardzo przystępny sposób, w taki, że każdy laik powinien ją zrozumieć. Jest dużo odniesień do rynku Włoskiego, ale nie ma co się temu dziwić, ponieważ autorzy pochodzą właśnie z tego kraju.

Podsumowując, tytuł ten oceniam dobrze. Nie wszystkie rozdziały były dla mnie równie interesujące, ale dowiedziałam się z niej sporo ciekawych informacji. Polecam ją tym którzy czują się trochę zdezorientowani napływającymi z każdej strony różnymi sprzecznymi informacjami. Polecam ją również zwolennikom eko żywności, ta książka powinna otworzyć im oczy na kilka spraw.

Honorata Jamroży

Komentarze

  • Artykuły
  • Wywiady
  • Inne

Urodzinowa impreza Gutek Film w barStudio!

25-lecie Gutek Film w barStudio już 7 grudnia. Za konsoletą Roman Gutek... »

Boskie Targi Bożonarodzeniowe

Zapraszamy na kolejne, 29. Targi Bożonarodzeniowe do Państwowego Muzeum... »

Dni Nagrody Lux

29 listopada – 1 grudnia zapraszamy miłośników kina na bezpłatne po... »

Nasze     Patronaty

Wędrowiec cienia
W Wędrowcu Cienia Zane wyrusza wraz z przyjaciółmi na najtrudniejszą do tej pory wyprawę...

Biega
    na blogach

McClellan Brian ? Jesienna Republika. Trylogia magów prochowych t.3
Trzeci i ostatni tom trylogii Magów prochowych doczekał się wreszcie swojej kolejki do czytania.  Po lekturze tomu drugiego zastanawiałam się, czy autor zdoła mnie
Królestwo Książek
Darmowe książki dla Blogerek! (i Blogerów)
Cześć! Wiem, że może to zabrzmieć jak kiczowata reklama, ale akcja z pewnością taka nie jest.Dzielę się wiadomością ze wszystkimi Blogerkami
Kobietnik
"Taki kot pomaluje każdy płot" - zwierzęcy bohaterowie podbijają nasze serca!:)
Sympatyczny zwierzak na okładce nie tylko fizjonomię ma uroczą - jest też istotką o złotym sercu, niezwykle empatyczną, pomysłową, działającą
Książkowa mania
BOOK TOUR: "Co mnie zmieniło na zawsze" - Amber Smith
Cześć, dziś kolejna książka, przeczytana w ramach Book Tour. Organizatorką jest autorka bloga "Wyznania uzależnionej od..książek"     Eden j
Mercy In Your eyes
Doodle Fusion: Planeta Bazgrołów
Stres to niestety nieodłączny element naszego życia. Towarzyszy nam niemal każdego dnia czy to w pracy, szkole, czy w domu. Można sobie z nim radzić na wiele ró
Elle Kennedy: Podbój
Autor: Elle KennedyTytuł: PodbójSeria: Off-Campus #3Stron: 448Wydawca: Zysk i S-kaBeztroska swoboda studencka powoli dobiega końca. Bohaterowie serii Off-Campus stopniowo docieraj
Zwiedzam wszechświat
Zapowiedzi marcowe [2017]
Luty minął jak z bicza strzelił, przyszła pora na marcowe zapowiedzi wydawnicze.Również i tym razem nie powala ilość nowości, które mnie w jaki
Redaktor na tropie
Mariusz Czubaj ?Martwe popołudnie?
Myślcie, a będzie Wam dane Żyjemy w czasach świętej trójcy. Ta trójca to media, biznes i polityka. Zacznę od sprostowania. I czepiania się. Choć
Kobietnik
"Tajemnicze kolorowanki" - kolorowanie i "wartości dodane";)
Pani naszej pierwszoklasistki stara się urozmaicać lekcje na wszelkie sposoby - wiadomo, że niesztampowe zadania przykuwają uwagę, wciągają, intrygują. Gdy zada
Angus Watson "Czas żelaza"
Zazwyczaj dzielę książki na trzy kategorie. Pierwszą stanowią dzieła, które przywracają czytelnikom wiarę w istnienie dobrej literatury. W szeregi drugie
Redaktor na tropie
Marcin Ciszewski ?Wiatr?
Nasza zima zła To miał być sylwester inny niż wszystkie, spędzony w surowych warunkach w schronisku na Kasprowym Wierchu, będącym mekką wszystkich szanują
Fascynacja książką
"Piąta pora roku" Nora K. Jemisin
Kiedy "Piąta pora roku" trafiła w moje ręce, od razu miałam ochotę ją przeczytać. W zależności od nastroju lubię sięgać po różne
Nałogowy Książkoholik
FELIETON: Wcale nas nie znacie!
źródłoPrzeglądając różnego rodzaju strony internetowe i czytając komentarze co poniektórych osób i nie ukrywajmy, że chodzi mi tu gł
Kobietnik
"Taki kot pomaluje każdy płot" - zwierzęcy bohaterowie podbijają nasze serca!:)
Sympatyczny zwierzak na okładce nie tylko fizjonomię ma uroczą - jest też istotką o złotym sercu, niezwykle empatyczną, pomysłową, działającą
Po drugiej stronie... książki
"Harry Potter i Kamień Filozoficzny", wersja ilustrowana
Dziś recenzja trochę nietypowa, bo zdjęciowa. Jestem pewna, że wielu z Was, tak jak i ja z niecierpliwością wyczekiwało tej daty: 21//22 października, premiera
Zwiedzam wszechświat
"Mnich"
Autor: Matthew Gregory LewisTytuł: "Mnich"Wydawnictwo: Vesper, 2016Ilość stron: 457Okładka: miękka ze skrzydełkamiW II połowie XVIII wieku ludzką wyobraźni
Przedpremierowo: Co mnie zmieniło na zawsze [patronat]
Agresja. Brutalność. Przemoc na tle seksualnym.  GWAŁT. Niewiele jest książek młodzieżowych, które  podejmowałyby się próby przedst
Fascynacja książką
"Brama piekieł" Bill Schutt, J.R. Finch
Rozpoczął się listopad. Miesiąc raczej smutny, szary, ponury. Mniej więcej taką atmosferę daje się wyczuć podczas lektury "Bramy piekieł", chociaż
Kobietnik
"Królestwo Liter" - takie pisanie jest miłe niesłychanie:)
O dziwo Starsza jest najpilniejszą uczennicą, mimo że jeszcze w przedszkolu deklarowała ze łzami w oczach: "Ja nie chcę do sioły, nigdy nie pójdę do sio&
Zostań najbogatszym Ojcem Chrzestnym - recenzja gry Kasa i Spluwy
Gry imprezowe goszczą u nas często. Bardzo cenimy sobie tytuły w których może zasiąść więcej niż  osób, gdyż mamy wielu znajomych l
facebook