\”Do
dobrej kawy pasują trzy rzeczy: po pierwsze kawa, po drugie kawa, a po trzecie –
jeszcze raz kawa\”
Kawa to aromatyczny
napój sporządzany z palonych, a następnie zmielonych lub poddanych instantyzacji
ziaren kawowca. Pochodzi z Etiopii, zaś w Europie pojawiła się około XVI wieki.
Posiada działanie pobudzające i jest obecnie najpopularniejszą na świecie
używką. Książka \”Tajemnice kawy\” opowiada jej szczegółową historię, odkrywając
przed czytelnikami wiele sekretów.
Tom
zaczyna się od szczegółowego wstępu czym jest kawa dla człowieka oraz jej
historią. Szeroko ujęty został również opis polskich miast i ich tradycyjnych
kawiarni. Kolejny rozdział opowiada o uprawie roślin oraz produkcji ziaren.
Treść okraszają zarówno zdjęcia, rysunki jak i mapy. Następnie opisane zostały
szczegółowo zbiory, transport i przechowywanie (nie tylko współczesne, ale
również na przełomie dziejów). Na czytelników czeka również dokładka analiza
ziaren oraz informacje na co zwracać uwagę podczas zakupu kawy. W następnym
rozdziale opisane zostały gatunki i sposoby parzenia. Na koniec pojawiają się
również przepisy (zarówno kulinarne jak i na kosmetyki) oraz rzecz niezwykła –
jak wyhodować, zebrać i wypalić własną kawę. Dowiadujemy się także o jej wpływie
na organizm i zdrowie.
Wydanie
jest bardzo eleganckie. Co prawda nie posiada twardej oprawy, ale zachwyca
bogactwem ilustracji oraz nietypową edycją tekstu. Małe litery, duże, różne
czcionki – wszystko zostało przygotowane należycie i ze smakiem. Książka posiada
swój własny, specyficzny klimat, idealnie podkreślający smak świeżo parzonej
kawy.
\”Tajemnice
kawy\” to nie tylko historyczne ciekawostki, ale również bardzo interesujące
porady i smaczki dla wielbicieli tego ciemnego napoju. Książka została napisana
bardzo starannie i szczegółowo – znaleźć można w niej dosłownie wszystko, a
wiedza została przedstawiona nie tylko w rzetelny, ale również w bardzo
przystępny sposób. Pani Sara Magdalena Woźny stworzyła opracowanie nie tylko
interesujące, ale naprawdę godne uwagi.
Wszystkim
wielbicielom kawy lekturę serdecznie polecam. Myślę, że powinna im przypaść do
gustu. Jedyne czego zabrakło, to możliwość degustacji podczas lektury, ale
niestety na to można zaradzić wyłącznie samemu w zaciszu domowej kuchni lub w
jakiejś dobrej, pełnej uroku, klimatycznej kawiarni.
